El Faro de Hellín

El respaldo de los cocineros murcianos no fue suficiente

La gala de la Guía Michelin 2025, celebrada este martes en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia, dejó a la Región de Murcia sin nuevas incorporaciones a la prestigiosa lista. Uno de los grandes favoritos, el chef hellinero David López, líder del restaurante Local de Ensayo, no logró la ansiada estrella Michelin, a pesar del respaldo y las expectativas de sus compañeros cocineros murcianos.

Local de Ensayo, ubicado en el centro de Murcia, ha destacado por su innovadora propuesta culinaria que combina la tradición mediterránea con técnicas vanguardistas. Este enfoque, junto a la creatividad y técnica de López, le ha valido elogios unánimes de críticos, comensales y, especialmente, de la comunidad gastronómica de la región, que lo señalaba como el principal candidato para recibir un reconocimiento en esta edición.

La ausencia de este galardón dejó un sabor agridulce entre los asistentes y en la gastronomía murciana en general, que confiaba en esta nueva estrella. A pesar del resultado, David López sigue consolidándose como una figura clave en la alta cocina española, y su trabajo en Local de Ensayo continúa marcando tendencia.

Para el chef hellinero, el sueño de la estrella Michelin tendrá que esperar, pero el apoyo de sus colegas y el reconocimiento de su talento son prueba de que su camino hacia el éxito está bien trazado. Hellín y la Región de Murcia seguirán respaldando su esfuerzo y creatividad, con la esperanza de que en futuras ediciones el brillo de Local de Ensayo sea reconocido por la Guía Michelin.