El Faro de Hellín

La tapería “La Puerta” y el Hotel Restaurante Emilio, también fueron galardonados

En la noche del pasado lunes se llegaba a cabo la entrega de premios a los ganadores de la última edición de “Tapeando por Hellín” que un año más ha organizado la Asociación de Mujeres Empresarias (AMEDHE) que preside Ana Oliva.

Fue ella la encargada de presentar el acto, que quiso iniciar su intervención dando las gracias a los chefs Fran Martínez y Cristina Díaz, responsables del restaurante Maralba de Almansa, el único restaurante de Castilla-La Mancha, que posee dos estrellas Michelín, haciendo hincapié de su meritoria trayectoria, desde que se iniciaron en el mundo de la restauración en su pueblo natal, Elche de la Sierra.

Ana Oliva con Fran Martínez y Cristina Díaz, responsables del restaurante Maralba de Almansa

A continuación indicó que en esta edición se había llegado a las 20.000 tapas superando con amplio margen la del año pasado que fue de 15.000, lo que significó una recaudación de 52.000 euros, que era para ser optimista y pesar que Hellín tenía capacidad, a través de la hostelería, de ser referentes y hacerse valer.

Por su parte Ramón García quiso agradecer a AMEDHE el trabajo realizado para conseguir que la ciudad muestre su mejor perfil, y esto era debido a la buena organización de la asociación, la colaboración de las marcas patrocinadoras y también a todos los restauradores que habían participados, y la subida en consumición de un 25% y a todas los consumidores que habían consumido estas tapas.

Fran Martínez inició su intervención hablando de la cercanía y su vinculación a estas comarcas serranas por ser originario de ellas, y, afirmó, fue una de las razones de venir a este evento, y era además una obligación y una ilusión estar en este acto. Quiso resaltar certámenes de este características por lo que significan y aportar a la gastronomía para seguir adelante, innovando en la cocina, para que el cliente tenga la posibilidad de probar cosas nuevas y diferentes y así salir de la monotonía.

Volvió a coger el micrófono Ana Oliva para recordar que el jurado habían sido los consumidores de las tapas y ellos habían elegido los ganadores, no sin antes hacer público el nombre del ganador del viaje a París, que resultó ser David Sánchez Martínez.

Autores de la tapa Milhoja de manzana con foei del Restaurante Emilio / EFDH.

En cuanto a la tapa ganadora fue la denominada “Mar y montaña” del Restaurante Casino, la segunda “Pechuga de codorniz escabechada en tempura” de la tapería “La Puerta” y tercero, “Milhoja de manzana con foei” del Restaurante Emilio.

Al terminar las intervenciones, el numeroso público que había acudido a la terraza de Verano del Hotel Restaurante Emilio fue obsequiado por las tapas elaboradas por su Taller de Cocina , los establecimientos participantes, como también se pudo degustar el vino de las bodegas “San Dionisio” de Fuenteálamo.

Foto de familia Tapeando por Hellín 2018 / EFDH.